La charcutería online es un lugar donde comprar no solo productos de alimentación básicos y necesarios, también es una plataforma donde comprar productos únicos, esos que no siempre están disponibles en las papelerías. Estos son ciertamente chiles habaneros, estos chiles extremadamente picantes, intensos, de sabor picante. No a todo el mundo le gustan, hay que comer decenas de pimientos diferentes antes para que nuestro paladar los acepte oh fuego.
Chiles habaneros para los más resistentes
Capsicum chinense es el nombre en latín del habanero, una de las especies de pimiento cuyos frutos se encuentran entre los más especiados y especiados. Como la mayoría de las especies de esta planta, proviene del continente sudamericano, de la región amazónica. Su descubridor oficial fue el químico y biólogo francés profesor Nikolaus Joseph von Jacquin, quien, sin embargo, convencido de que estaba en China junto con su expedición, le dio el sobrenombre de chino y así se ha mantenido hasta el día de hoy. El término habanero, en referencia a su origen en La Habana, abarca todas las variedades de esta especie, aunque es extremadamente raro en Cuba. Hoy en día, el mayor productor de habanero es México, aunque también se cultiva en Costa Rica, Colombia, Ecuador y Belice.
¿Cómo se cultivan los chiles habaneros?
Disponible en la tienda de comestibles en línea, el habanero, como toda la especie, es relativamente fácil de cultivar. Las semillas se siembran a principios de primavera, en febrero o principios de marzo. Una fecha tan temprana se ve obligada por una larga temporada de crecimiento, porque los pimientos deben crecer, florecer y dar frutos durante una temporada. Sin embargo, no cometeremos un gran error cuando decidamos hibernar los pimientos. Esto se hace mejor en casa ya temperatura ambiente. No debe caer por debajo de los 15 grados centígrados. Al habanero le gusta el sol, por lo que es mejor colocarlo en algún lugar en un alféizar soleado. Resulta que el ambiente del hogar es propicio para un mejor rendimiento de los pimientos, que dan más frutos en el segundo e incluso en el tercer año. Por eso vale la pena cuidarlos de esa manera, recordando que el poder de los pimientos es tan intenso,
Los chiles habaneros tampoco tienen requisitos excepcionales en relación con el suelo en el que crecen, les gustan los suelos ligeramente ácidos con un pH de 5-6. A la hora de cuidar la planta, recuerda escurrirla, al pimiento no le gusta el exceso de agua, por lo que se debe regar solo cuando el sustrato esté completamente seco, no hacemos recargas de agua. Resulta que el exceso de agua cambia el sabor de los pimientos a amargo.
Al habanero le gusta el sol y el calor.
Cultivar chile habanero en casa es extremadamente simple. Lo único que necesitas es una maceta y mucho sol, sobre todo por la mañana. Las plantas de interior serán un poco más bajas que las que crecen al aire libre en los jardines, pero su potencia será similar. Contrariamente a las apariencias, el cuidado de una planta que crece directamente en el suelo es más exigente. Los macizos de flores deben ser desmalezados y regados, si es posible crear condiciones de invernadero para ellos. Deben protegerse contra los omnipresentes caracoles y cuidarse como cualquier otra planta en el jardín. Y, por supuesto, en el otoño, transfiéralo a un bote de casa. El pimiento no requiere fertilización especial, se debe manejar sin apoyo, y si es necesario, que sea un abono natural. En invierno, la planta no necesita ser fertilizada en una maceta.
El poder y las propiedades nutricionales del chile habanero
Todos los amantes de los pimientos picantes y picantes saben muy bien qué es SHU Scoville Heat Units , es decir, un calificador específico del poder de los pimientos, evaluándolo en función del contenido de capsaicina en la planta. Es una sustancia que es responsable del sabor y la fuerza de los pimientos, por ejemplo:
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- un pimiento común contiene 100 SHU
- cayena contiene de 30.000 unidades a 50.000
- habanero contiene entre 100.000 y 350.000 unidades
- pepper X contiene 3,18 millones de unidades
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Sin embargo, no es solo la fuerza y el picante de los chiles habaneros lo que importa. Los especialistas en nutrición también lo aprecian por su alto nivel de vitamina C, vitamina A, del grupo B y E. Los pimientos también contienen minerales: fósforo, potasio, sodio, hierro, calcio, magnesio, zinc y manganeso. La parte comestible de las vainas de pimiento contiene antioxidantes, compuestos químicos también llamados antioxidantes o antioxidantes que protegen nuestro organismo del estrés oxidativo cazando los radicales libres. Los pimientos también contienen ácido ascórbico y carotenoides.
Precio chile habanero
El precio de un kilogramo de chile habanero depende de varias variables. Pimientos frescos, secos y molidos están disponibles para la venta. Los pimientos enteros se venden con o sin pecíolos. Recuerda que el habanero es un género que incluye muchas versiones con diferentes grados de fuerza. Cada versión tiene un precio aparte dependiendo también del distribuidor. Un kilogramo de habanero fresco comienza en 70-90 PLN. Un kilogramo de pimiento seco puede costar entre 260 y 400 PLN. Un pimiento seco cuesta entre 4 y 6 PLN. Los pimientos están disponibles en tiendas de delicatessen y supermercados en línea.
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